職場の方からいただいた、台湾甜商店さんの『甜カステラ』。
台湾の屋台のカステラが美味しい、ということは噂に聞いてはいたのですが、これまで食べたことはなく。
今回初めて台湾カステラを食べ、その美味しさにびっくり。
ぜひともみなさまに一度味わっていただきたい逸品なので、詳しくご紹介したいと思います。
台湾甜商店『甜カステラ』って？
昔ながらの伝統ある製法で作られた、ふわふわの台湾カステラ。
台湾甜商店では、台湾の一般家庭で実際に取り入れられている、”台湾のおうちで食べる台湾カステラ”を考案。その名も『甜カステラ』。
焼き立てではなくあえてひと晩寝かせたカステラは、驚くほど高密度、濃厚でしっとりとした口当たりに仕上がっています。
本場台湾では「古早味蛋糕（グーザオウェイ ダンガオ）」と呼ばれている台湾カステラ。「古早味」とは、シンプルな材料と、昔ながらの伝統ある製法で作られた素朴な味、まるで幼少期を思い出すような懐かしい味わいを意味する言葉です。その言葉が指す通り焼き立ての台湾カステラはスポンジケーキとは思えないほどふわふわで湧き上がってくる濃厚な卵の香りは、いくらでも無限に食べてしまうほど。
甜カステラ プレーン – 台湾甜商店 Online Shop (shop-pro.jp)
（中略）
台湾甜商店では、そんな台湾の一般家庭で実際に取り入れられている味わい方を日本の皆さまにも知っていただきたい想いから、焼き立てではなくあえてひと晩寝かせた”台湾のおうちで食べる台湾カステラ”を考案いたしました。
（中略）
ひと晩冷蔵庫で寝かせたカステラは、驚くほど高密度。カステラ全体に味が馴染み、美味しさがギュッと閉じ込められ焼き立てと比べると、卵の風味も強く感じられます。また食感にまろやかさも加わり、濃厚でしっとりとした口当たりに。
お味は、プレーン、ホイップクリーム、甜黒糖クリーム、アールグレイの4種類です(2021年3月現在)。
今回いただいたのは、『甜カステラ プレーン』580円（税込）です。
原材料はとてもシンプルで、鶏卵、グラニュー糖、牛乳、小麦粉、サラダ油、生クリーム、バターのみ。余計な添加物などは入っていません。
包装紙には「マジョリカタイル柄」という台湾の伝統的なタイルのデザインを使用しています。
包装紙を取ると、店員さんのご厚意でしょうか、手書きの「THANK YOU♡」の文字が。
いざ、箱をオープン！
ぽてっとしたカステラがお目見え。表面には「甜」の文字。
お皿に取り出してみました。しっかりした厚みのある生地ですね。
さっそくいただきます！
さっそく、甜カステラをいただくとしましょう♪
甜カステラのおいしい食べ方
食べる前に、まずは包装紙の裏面に書かれていた「甜カステラのおいしい食べ方」を確認。
①当日中にまずはそのまま
まずはそのまま、当日中にお召し上がりください。しっとりとした甜カステラ特有の食感が楽しめます。
②電子レンジでふんわり（プレーンのみ）
ラップをかけずに電子レンジ500wで30秒程温めると、ふんわりした食感をお楽しみいただけます。
③トースターでさっくり（プレーンのみ）
厚めにスライスしてオーブントースターで1～2分。表面がさっくりするまで焼き上げてみてください。
④冷蔵庫でしっとり
冷蔵庫で2時間ほど冷やしていただくと、冷たくてよりしっとりとした食感が楽しめます。
気になるお味は？
いろいろな食べ方を試すべく、ナイフで切り分けてみます。
美しい断面が現れました。モフッとした目の細かい高密度な生地ですね。
まずはそのまま一口ぱくり。
卵の風味が口いっぱいに広がります。甘さ控えめで優しいお味。
食感はふわしゅわ〜という感じで、スフレっぽいです。
よくあるカステラの食感を想像していると、ちょっとびっくりすると思います。
冷蔵庫で冷やしてから食べるのも、しっとり感が増して美味しかったですよ。
私のおすすめは、トースターでさっくり焼き上げる食べ方！
(↓ちょっと焼きすぎて焦げちゃった汗)。
トースターで焼くと、外はサクッとしていて、中はふわぁととろけるんです。
ほんとに美味………！！
台湾茶と一緒にいただいたら、至福の時間が過ごせそうです。
また今度自分で購入してみようっと。
購入できる場所は？
『甜カステラ』は、全国の店舗およびオンラインショップで購入することができます。
詳しくは以下のリンクからご確認ください。
★全国のショップリストはこちら→https://taiwan-ten.com/shop/
★オンラインでの購入はこちらから→台湾甜商店 Online Shop (shop-pro.jp)
さいごに
台湾甜商店の『甜カステラ』。
とっても美味しいので、一度食べてみていただきたいです！
手土産としても、絶対外さないお味と可愛さを兼ね備えています。
私自身、カステラをくださった方に対する好感度が爆上がりしてしまいました。笑
自分用にも、ちょっとした贈り物にもおすすめできる逸品です。
ぜひチェックしてみてくださいね。
